Annelisse Escobar es politóloga guatemalteca con especialización en políticas públicas por la Universidad de Oxford. Su trayectoria combina rigor académico con práctica institucional, con una apuesta clara: los datos tienen valor cuando transforman decisiones.
Actualmente es Asesora en la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) donde acompaña la implementación de la Estrategia Mano a Mano, el esfuerzo interinstitucional del Gobierno de Guatemala para reducir la pobreza y la malnutrición. Su trabajo abarca la coordinación intersectorial, el diseño de herramientas de monitoreo y la generación de evidencia para la toma de decisiones en una estrategia que hoy alcanza 82 municipios priorizados en el país.
Es también docente en la Universidad del Valle de Guatemala, donde imparte un seminario sobre el Sur Global para estudiantes de último año.